食卓に欠かせない

漬物大好きな私は

食卓に漬物がないと寂しくなるσ(^_^;)

今日は高菜の本漬をした

高菜を干してその後塩もみをして漬ける

高菜はあくがあるので

最初に漬けた汁は捨て

その後は本漬け

塩と唐辛子入れて重石をおけば終わり

一週間もしたら食べれるようになるだろうな～～



高菜の漬物は

ちりめんじゃこを入れて炒めるのも大好き（＾＾♪