ご飯のお共

キュウリが消費しきれない

毎朝１０本以上収穫してる(。┰ω┰。)

なり過ぎだよ・・・

だから昨日は

４本からし漬けに

６本はキュウちゃん漬けに



辛子漬けは

キュウリ１キロ
鬼辛子　２０ｇ
塩　　　４０ｇ
砂糖　　１６０ｇ
全部一緒にジプロップに入れて揉んで
そのまま冷蔵庫で保存
４，５時間で食べれます


キュウちゃん漬け

自分流ですが

キュウリ５，６本
半月の３ミリくらいに切り
一つまみの塩で半日以上漬け込む

醤油　１５０ｃｃ
酢　　１５０ｃｃ
砂糖　１５０ｇ
生姜の千切り適当
これを火にかけ沸騰したら
塩漬けのキュウリを絞り入れる
１，２分したら火を切って
そのまま冷やす

結構日持ちして美味しいです