田舎だ～～い好き（＾＾♪

  

沢山出来るキュウリを

白だし醤油に

漬けて食べた



これが

結構いける

でも・・・・・

ここだけの話なんだけど

白だしは・・・・

ちょっと前に

賞味期限が・・・・

切れてます(;'∀')

食べても

どうもないから

大丈夫だね(;^ω^)





  

梅を漬けてた

梅汁に

ショウガを漬け込む



今年も

美味しい

紅ショウガが出来そうです

おにぎりや

焼きそば

ちらし寿司

などに使うし

漬け物としても

美味しいです＾＾


  

今年の梅は

中梅じゃなく

ちょっと大きい梅を漬けたけど

やっぱ

中梅がいい



昨年の梅干しが

残ってて

容器が空いてないから

取りあえず

ジプロップに

味は

いいんだけど

やっぱ大きすぎみたいな

梅干しって

塩分量同じに漬けても

梅の種類や大きさ

熟れ具合によって

漬かり方も違ってきます

味はいいんだけど

今年のは

見栄えが良くない(笑)






  

この時期の漬け物は

ほとんどキュウリだけど

春に植えてた

大根で

味噌漬けを作ってた



それが

美味しいんだわ

久しぶりに作った

味噌漬け

これもいい～～




  

梅干しに紫蘇を

揉んで入れてた

色が付いて来たので

ちょと味見



まだ

干してないけど

味見

いい塩梅で

美味しく漬かってますね～～～～＾＾

今年もいい出来みたいで～～～すO(≧∇≦)O イエイ!!


今日は二回目のワクチン接種
副反応が出てたら明日のブログは書けないと思います
解熱剤も準備してますが・・・
何も症状が出ないことを祈ってます(笑)

行ってきま～～～す





  

夏野菜が

沢山収穫できるようになった～＾＾

その中でもキュウリが凄いです

それで

毎年この時期から作る

キュウリの辛子漬け



鼻から抜ける辛子

何とも言えず

美味しい


キュウリ　　１ｋ
塩　　　　　　４０～５０ｇ
砂糖　　　　１５０～１８０ｇ
鬼からし　　２０ｇ
ジプロップに入れ混ぜるだけです


  

大好きな梅干し作り

今年は

昨年漬けた梅が

まだ残ってるから

ちょっと少なめに８㎏



毎年

美味しい梅干しが出来ます

今年も

美味しく漬かりますように～～～＾＾




  

毎年作ってる

フキの佃煮



美味しいんだけど

食べたら

歯に繊維が挟まる(笑)

つまようじが

必需品になってしまった

困ったものです・・・







  

高菜の漬け物を

あげて食べてみたら

美味しい～～～～！！

いい塩梅で最高の

漬かり具合



でも

このまま漬けてたら

塩分が少ないから腐ってしまいそうで

半分は美味しい時期に

冷凍保存

残りは少し塩分を足しました

冷凍保存する時は

洗わずそのまま冷凍

味もそんなに変わらず

長期保存が出来ます

真夏の食欲が落ちた時など

いいんですよね～～～

あ！！

あたし・・・・

食欲が落ちるなんて・・・

一度もないんだ(笑)





  

自分で漬けた

キムチで

豚キムチを作る



ごま油で

炒めるだけ

味付けは何もしない

キムチの味だけ

これが

美味しいんだよ

次は

キムチチャーハンを作ろう


  

干し大根を

水でもどして

はりはり漬けには

してたんですが

今回はゆず大根にしてみた



友達から手作り柚子練りを貰ってたので

少し入れて

作ってみましたが

これが

美味しいんですよ

生大根で作る

ナマスとはちょっと

歯触りが違って

干し大根で作ると

漬け物みたいな感じになります

少ししか作らなかったけど

干し大根が

まだ沢山あるから

また作り置きしょうと

思ってます


塩、酢、柚子練り、唐辛子


  

畑の白菜も

ほとんど終わり

最後に

もう一度

キムチが食べたくて

漬けこみました



リンゴに玉ねぎ、アミ、ニンニク、生姜

今回は初めて大根とにんじんも入れてみた

これに

少し麹も入れました

今回もきっと

美味しく漬かると思います(笑)

楽しみ～～～＾＾





  

大根を干して

はりはり漬けに



いつもの割合

醤油１　酢１　砂糖１（好み）

で漬けるけど

今回は

Hちゃんから教えてもらった

漬け方と言うか

梅干しを入れた

これも美味しい～＾＾

漬け物が食卓にないと

寂しいもんね

これは

沢山の作り置きが

出来るからいいよね～～＾＾


  

先日漬けた

高菜の漬物

これが美味しい～～～＾＾



これだけで

ご飯２杯いける

やばいです(笑)


  

畑の高菜が大きく育ってきて

干してます

今日でも漬けなきゃ

それで

冷凍庫に入ってた

昨年漬けた高菜漬けを

炒めました



これで

最後の高菜漬け

今度から

新漬けの高菜の漬け物が

食べられるよ～～


  

先日漬けた

キムチを食べてみた

これが

美味しい～～～＾＾



ニンニクが

ちょっと苦手だから

少ししか入れてないけど

美味しく漬かってます　

自分好みの味に漬かってますね～～

うっま～～～～ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ


  

漬物に漬けられるくらい

白菜が大きくなったので

塩漬けにして

キムチ漬けにを作った～～



まだ

漬けたばかりなので

２，３日したら

食べられるだろう

漬け方は

ホームスティに来たイルグ君の

お母さんに習った漬け方です

材料は玉ねぎ、リンゴ、ショウガ、ニンニク、アミ

後は米粉をゆるく練ったものに粉唐辛子を混ぜて

材料を全部混ぜて

塩漬けした白菜に塗っていく

美味しく漬かるかな～？

もう

食べたい(笑)





  

毎日朝から

暑い

料理するのが

嫌になるよ

漬け物だけでもよくなる

それで冷凍室に保存してた

高菜の漬物を

油炒めに



これだけで三食いけるけど(笑)

美味しい＾＾


暑さの表現で

体が溶けそうになるくらい暑いって

言うけど

ホント

体の脂肪だけでも溶けてほしい(笑)


  

吉四六漬け

好きだったけど

ここ何年も買ってなかった

が

もう少ししたら

食べられなくなるので

久しぶりに買いました



これが

もう無くなるなんて

寂しいですね・・・・



  

やっと

梅を干した～～



色がいいと思ってたら

とんでもなかった(。┰ω┰。)

紫蘇が少なかったよ

でも

味は凄いです

塩辛さ殆ど感じず

梅本来の酸味が最高だね

いや～～～

梅干しの味だけは

自慢できるわぁ～～＾＾

マジ美味しいです＾＾